在逛超市水果专区时，我们常会看到这样一种水果，形如MAX版的荔枝，色泽青绿，像释迦摩尼后脑勺似的。嘿！它的艺名还真就叫释迦。

该水果营养丰富，品味独特，因果肉带有凤梨风味，也叫凤梨释迦，除富含维生素C和许多营养成分，还具有养颜美容、强健骨骼、增强免疫力等保健作用。近年来，在广西中南部及沿海地区开始呈现规模化种植趋势。

认识释迦

释迦是番荔枝科番荔枝属中最具经济栽培价值的树种之一，为冷子番荔枝与普通番荔枝的杂交种。

植物学特性

凤梨释迦，为半落叶性小乔木，性喜温暖干燥。

根系浅生，主根不发达，侧根、须根多，具有好气性，怕浸水，根系主要分布在15~35cm的土层。

枝梢生长速度快，有连续生长的习性，生长期在3月~10月，11月以后逐渐转入休眠，部分叶片转黄脱落，到翌年3月枝条又开始萌发新芽。

花芽着生于枝梢叶腋，花为雌、雄两性同花，每朵花有3片肥厚的外轮花瓣和3片退化为内轮花瓣，呈浅黄色，向下垂，花瓣内有半珠状雄蕊群环绕雌蕊颈部，着生细小雄蕊，具有雌雄异熟特性。

果实为聚合果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核，呈圆形或圆锥形，未熟果为绿色，成熟果呈淡黄绿色。果肉奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜。

对环境的要求

释迦在番荔枝属中较为粗生易长、抗逆性强，对土壤性状要求不高，较耐旱、瘠，但在苗期忌积水，适宜种植于排水性良好且富含有机质的微酸性或中性砂壤土上。

月均温达到10℃以上的地区可正常生长，植株最适生长温度为10~32℃，适宜果实生长发育的温度为13~26℃，冬季有霜年份还需采用保温措施。

释迦栽培技术简介

园地选择

释迦属亚热带半落叶果树，喜温，耐干燥，怕冷，怕霜冻，怕渍，怕风，根系浅，宜栽植在向阳、背风地方。

土质肥沃、有机质含量丰富、排灌水良好的微酸性壤土或沙壤土有利于其生长。

苗木定植

春季定植较为适宜，选择0.5~1年树龄的嫁接苗木，由于释迦在栽培上多以生产冬期果为主，砧木需选择耐寒性较好的如牛心梨。

定植前挖好长、宽、深为0.8×0.8×0.9米的定植穴，穴底施入混均后的沤熟有机肥30公斤、饼肥2公斤、过磷酸钙1公斤、石灰1公斤，覆盖一层园表土后，放入苗木种植，回土至堆成馒头形，高出地面15~20厘米，以防种后水渍。

种植规格为3×4米，亩栽约55株。栽后灌定根水或薄淋水溶肥，有利于缓苗。

幼树管理

施肥管理：应薄肥多施，定植成活后开始施海精灵生物刺激剂，一梢两肥。12月下旬结合扩穴施有机肥10公斤，过磷酸钙0.5公斤，以增强树势，提高植株抗寒力。

整形修剪：种苗定植后，在距离嫁接口约20厘米处进行剪顶，同时摘去中部适量叶片，促进新梢萌发。新梢5~8厘米长时进行定梢，选留4~6 条不同方向、分布均匀的枝条做为主干枝。枝条成熟后，在50~60厘米处进行剪顶，再次促进侧芽萌发，并在各枝条上选留4~5条健壮侧枝，其余抹除，培养成矮化、多主枝干型树冠。

结果树管理

施肥管理：以基肥为主，生长期追肥。基肥于每年春季整形修剪后施入，有机肥打底，配施平衡型复合肥、中微肥、活土君复合菌剂；开花后幼果期开始追肥，以氮、钾肥为主，结合淋施海精灵生物刺激剂；冬季幼果期追肥，用肥与上次相仿；采果后施注意钾、磷、锌的补充，有利于恢复树势。

水分管理：凤梨释迦忌旱，又怕渍水，在春夏季应及时做好雨后排水工作。在秋季开花授粉时，空气湿度要求在80~90%为最佳条件，因此在开花晴天下午5点时要进行树冠喷水，增加湿度，有利授粉，提高座果率。在花芽前后与开花，新梢生长期和幼果膨大期需水量比较大，应注意灌水，灌水一般湿透根系分布层的土壤为宜。

修剪：释迦在4~10月间均能自然成花，为集中成花及适时生产冬期果，可于每年7~8月疏除病虫枝和徒长枝，提高树冠通风透光的同时，通过短截植株下半部的当年生枝梢，留2~3芽，并摘除短截枝上的叶片，可促使萌芽开花。

花果管理：人工授粉，叶喷硼源库等，提高坐果率；为了保证果实正常发育，避免采收前的生理性落果，可于授粉后20天左右进行疏果；释迦叶片和果实具有特殊香气，所以更易受果实蝇和螨类危害，授粉30天后可进行套袋保护。

病虫防控

释迦病虫种类多，常发生病虫有叶斑病、果疫病、果腐病、介壳虫、鳞翅目幼虫、小实蝇、害螨等，应及时做好防控，注意配合农业和物理防治，具体防治方案可参考平台其他同类文章。