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吃香菇有什么好处?香菇的功效与作用、营养

时间 : 2020-2-10 18:48

作者 : lloo911

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摘要 :   吃香菇有什么好处?香菇的功效与作用、营养    ·香菇·应该没有不认识的吧?·香菇·肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,吃·香菇·的好吃有很多,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和 ...
  吃香菇有什么好处?香菇的功效与作用、营养
  
  ·香菇·应该没有不认识的吧?·香菇·肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,吃·香菇·的好吃有很多,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。今天小编就给大家介绍下·香菇·的各种营养和功效。
  
  【·香菇·营养价值】
  
  ·香菇·是我国·著名·的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在·民间·素有“山珍”之称,深受·人们·的喜爱,是不可多得的·理想·的保健食品。
  
  干·香菇·食用部分占72%,每100克食用·部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水·化·合物54克、粗纤·维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。·香菇·中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,·香菇·就含有7种,因此·香菇·又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
  
  ·香菇·干品·脂肪·含量在3%左右,脂肪的碘价为139,不饱和脂肪酸含量·丰富·,其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于·香菇·富含人体必需的脂肪酸,它不仅能·降低·血脂,又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。
  
  ··香菇·干·品中矿物质含量较多,其中钙为124㎎,磷415㎎,铁26㎎,可作为补
  
  钙、补铁、补磷的良好来源。此外,··香菇··还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素,可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命,并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。·香菇·干品碳水化合物含量高达54%左右,不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多,此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。·香菇·干品中维生素含量较多,其中维生素B10.07㎎,维生素B21.13㎎,尼克酸18.9㎎,维生素C含量较少。据研究,·香菇·还含有麦角甾醇和菌甾醇,前者在阳光下可转变为维生素D,所以·香菇·是抗佝偻病的重要食物之一。
  
  【·香菇·功效与作用】
  
  ·香菇·在以前被人称之为“山珍”,·香菇·不仅美味,还有丰富的英语那个价值。·香菇·性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
  
  功效1.提高机体免疫功能
  
  ·香菇·多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
  
  功效2.延缓衰老
  
  ·香菇·的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
  
  功效3.防癌抗癌
  
  ·香菇·中含有的另外一种化合物——·香菇·嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。·香菇·含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御·癌症·的功效更强。
  
  功效4.降血压、降血脂、降胆固醇
  
  ·香菇·中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降·血压、降胆固醇、降血·脂的作用,又可预防动·脉硬化、肝硬化等疾病。
  
  功效5.治疗疾病
  
  ·香菇·还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
  
  结语:亲爱的朋友们,感谢看完上面这篇关于《·香菇·的功效与作用》的文章内容,相信大家应该对·香菇·的功效有了大致的了解,感谢花友们的支持,关注我们可获得更多水果、蔬菜、草药的功效与作用哦。Ps:本文·香菇·图片均来源于网络,若有侵权,请联系删除,谢谢!

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