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黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值

时间 : 2019-12-4 09:50

作者 : ㊣小白猪

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摘要 : 导语:中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。市场上食材的种类越来越多,同一种食材就有着 ...

导语:中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善,大家对于吃的要求也越来越高。

市场上食材的种类越来越多,同一种食材就有着很多种不同的做法,每一种做法都很美味。现在很多人为了增加口感,还会在做菜时加一点佐料进去,比如生活中常见的胡椒。

黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值。胡椒是生活中很常见的一种调味料,黑胡椒可以除腥,白胡椒可以驱寒。小编今天给大家介绍的就是黑胡椒的美味吃法。


黑胡椒炒菇

黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值

By 食趣菜菜屋

配料:

杏鲍菇 80克、真姬菇 80克、辣椒(红,尖,干) 30克、黑胡椒酱 5克、黑胡椒粉 3克、蒜 3瓣、精盐 适量

步骤1.提前把所有食材准备好

黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值


步骤2.将白玉菇和杏鲍菇清洗干净沥干水,然后将杏鲍菇切成3-5厘米的条,白玉菇从中间切成两段

黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值


步骤3.红辣椒切成丝,大蒜切成片

黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值


步骤4.锅内倒油烧热,然后下蒜片爆香锅

黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值


步骤5.蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟

黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值


步骤6.待菇快熟时,下入红椒翻炒均匀,撒黑胡椒粉、黑胡椒酱、盐调味

黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值


步骤7.一盘口感脆嫩爽滑的黑胡椒炒菇就做好了

黑白胡椒,辛味食物代表,不仅是食用调味,还具有药用价值



烹饪小贴士:


1.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,有祛腥、解油腻、助消化等作用。

2.胡椒有黑、白之分,黑、白胡椒在临床使用时有所区别,黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴; 白胡椒的药用价值较大,可散寒,健胃,增进食欲,助消化,促发汗。

3.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

大家是喜欢吃黑胡椒,还是喜欢吃白胡椒呢?

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