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“宝藏水果”榴莲比你想的营养还丰富,研究称榴莲抗氧化力一级棒

时间 : 2019-11-5 11:33

作者 : 彩霞13804488671

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摘要 : Hello大家好!有多少人对“又臭又香”的榴莲情有独钟呢?榴莲那独特的味道,着实是霸气十足,能臭到你满屋子都是,让你爱不释口。但即使是再独特的味道,喜欢吃榴莲的人仍然爱它爱的不行,更有无数的文章将“水果之 ...

Hello大家好!

有多少人对“又臭又香”的榴莲情有独钟呢?榴莲那独特的味道,着实是霸气十足,能臭到你满屋子都是,让你爱不释口。但即使是再独特的味道,喜欢吃榴莲的人仍然爱它爱的不行,更有无数的文章将“水果之王”的称号冠以榴莲,而其实也有很多人认为榴莲对心血管疾病(如冠心病、动脉粥样硬化等)、癌症、高血压等具有保护作用。

那么榴莲真的具有很高的营养健康价值吗?今天小编就来跟大家讲一讲。

“宝藏水果”榴莲比你想的营养还丰富,研究称榴莲抗氧化力一级棒

榴莲水果桌


我们先来认识一下榴莲究竟有多少营养?


榴莲是东南亚(马来西亚,泰国,菲律宾和印度尼西亚)的季节性热带水果。

成熟榴莲的“臭香”是因为榴莲中所含有的挥发性生物活性物质,也就是含硫化合物了,其实不仅仅是榴莲中含有这种挥发性物质,大蒜、葱、韭菜等也含有这种物质。只不过榴莲的味道尤其的明显,也因为这点,这样的气味对于刺激食欲有显著帮助。

有研究发现含硫化合物可以显著降低多种癌症(如肺癌、胃癌、肝癌、胰腺癌等)的发病风险,而且对减缓肿瘤细胞生长、提高机体免疫系统功能具有重要作用。

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榴莲的东南亚热带水果·


当然为了证明榴莲是否称得上“水果之王”的美誉,仅仅靠刺激的味道是不够的,因此小编特意找到一篇最新的综述研究,其中总结了近些年各国科学家对榴莲营养物质检测的结果,发表在食品类顶级杂志《食品化学》上[1],下图就是小编为大家截取的榴莲营养成分表,而且将所有营养物质都翻译过来了哦,在别的地方可是看不到这个史上最全的榴莲营养成分表统计表!

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史上最全的榴莲营养成分表


一颗榴莲几乎含有所有人体必需营养素


我们可以从上图中看出榴莲含有的营养素种类是非常丰富的,不仅如此,很多营养素的含量也让大多数水果或蔬菜望尘莫及。

首先,让我们注意到的就是膳食纤维,如果买一个200克的榴莲肉,可以食用的重量大概在在120-150克左右,这可就相当于高达4-5克的膳食纤维,一瞬间就能提供一日所需膳食纤维量的近25%!可是比大家常吃的苹果、香蕉还更高呢。

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所有水果很新鲜和美味的榴莲板上 t 的榴莲国王


膳食纤维对健康的作用今年再一次被国际顶级医学期刊《柳叶刀》实锤[2],研究发现保证每天足量的膳食纤维对心脑血管疾病(如冠心病、中风即脑梗、高血压)、糖尿病、肥胖、高血脂等慢性病都是具有显著的保护作用。

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手中无灯心中有灯,手机补光灯拍水果


其次映入眼帘的(未在统计表中)就是榴莲是少数含有多种脂肪酸的水果,比如在2010年有研究者检测了榴莲的脂肪酸组成。主要脂肪酸为:亚油酸(2.2%),肉豆蔻酸(2.5%),油酸(4.6%),棕榈酸(32.9%)和硬脂酸(35.9%)。较高比例的n-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸)对健康是有益的,并且对保护血压,抑制体内炎症都有好处。

而另外眼花缭乱的维生素矿物质小编就不一一介绍了,表中都非常清晰的体现了,而值得注意的是,榴莲中含有的维生素矿物质含量均能达到每日所需量的约10-30%不等!(按照买来200克榴莲肉来计算的话)最多的就是维生素B1,成年人每日所需大约1-1.5mg,而200克榴莲肉中就站到了近一半的所需量哦。

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早在十几年前科学家们就已经证明了榴莲的健康地位


早在2007年们就已经有关于使用榴莲添加进膳食改善代谢综合征相关指标的研究了,这项研究发表在《生物因子》杂志上。

研究者采用不同成熟期的榴莲添加进高脂肪饮食的大鼠膳食内,来观察榴莲是否具有预防高脂肪膳食带来的血脂异常症状,并且探究哪一个时期的榴莲健康效应最明显。下图就是血脂四项的结果。

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我们可以看出,第二区间是进行高脂肪膳食喂养的大鼠,而再进行榴莲干粉添加进膳食之后,血清总胆固醇水平真的显著降低了,而且在成熟期的榴莲干预组效果更明显。

研究者猜测这可能与在成熟期的榴莲具有最高的抗氧化能力,因此研究者对不同时期的榴莲进行了放射性检测,确实发现在成熟期的榴莲具有最高的抗氧化能力了(下图中小编已用红框圈出)

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那这么好吃又营养的榴莲你喜欢吃吗?~

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榴莲的东南亚热带水果


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