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秋季哪些水果煮着吃更营养?但糖尿病人吃煮水果,当心血糖飙升

时间 : 2019-9-27 12:10

作者 : 跟我学养花

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摘要 : 进入秋季以后,气温逐渐转凉了,天气也变得干燥不少。这段时间人们很容易上火,也出现嗓子干燥不舒服的症状,最好的办法就是多吃水果,不仅能够补充水分,还有益身体健康。可是有个问题会出现,这个季节生吃水果很容 ...

进入秋季以后,气温逐渐转凉了,天气也变得干燥不少。这段时间人们很容易上火,也出现嗓子干燥不舒服的症状,最好的办法就是多吃水果,不仅能够补充水分,还有益身体健康。

秋季哪些水果煮着吃更营养?但糖尿病人吃煮水果,当心血糖飙升


可是有个问题会出现,这个季节生吃水果很容易拉肚子,毕竟多数水果是寒性食物,吃完不舒服。最好的解决办法就是煮熟了再吃,不妨可以试一试。

虽然煮熟的水果会损失了一些不耐热的维生素,但它能养胃润燥、补水保湿,还有食疗效果。而且煮水果的口感有很多种,能让水果里面的纤维软化,对肠道的刺激就少了很多,属于老少皆宜的食物。

煮熟的水果在很大程度上解决了消化功能的影响,例如有些水果含有多酚、单宁等物质,会伤害到消化道,出现消化不良和腹泻。经过煮熟的水果会破坏了其中蛋白酶,就不会伤害肠胃。

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煮水果会使营养成分流失吗?

一般来说,水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素,生吃可以更完整的摄取其营养素。

煮熟之后的水果,确实容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等物质,像维生素C这种物质会流失一部分。但矿物质、膳食纤维并不损失,抗氧化物质的损失也不大。

哪些水果煮着吃更营养?

我们平时常见的传统水果当中,维生素C含量并不高,像苹果、梨、桃子、香蕉、柚子等水果,损失一点不用可惜,带皮一起煮,让这些成分渗入到果肉当中,还很营养。

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梨与银耳搭配炖食可以滋润咽喉,缓解秋季便秘。香蕉牛奶炖食可以暖胃润肠,养胃防便秘。蜂蜜柚子煮一起做成柚子茶,滋润皮肤,健康有美味。

糖尿病人吃煮水果要小心

因为煮熟的水果很软,里面的膳食纤维都变软了,不需要肠胃研磨,就可以直接被吸收,血糖升高会很快。

秋季哪些水果煮着吃更营养?但糖尿病人吃煮水果,当心血糖飙升


生吃水果可能只吃一个就饱了,可煮熟的水果容易多吃。而且水果里面果糖含量不低,一不小心血糖就会飙升。


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