切换风格
花果之家 花果首页 水果 查看内容

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

时间 : 2019-8-21 10:58

作者 : 幽风截月

 查看 : ( 168 )  评论 : ( 1 )

摘要 : 无论你是买水果的,还是卖水果,保存水果最全秘方,往下看,你值得收藏!○○●不建议放入冰箱的水果:各类热带水果如榴莲、释迦、菠萝、香蕉、芒果、枇杷、木瓜、红毛丹、火龙果、杨桃等,这些水果买回家后一旦放进 ...

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

无论你是买水果的,还是卖水果,保存水果最全秘方,往下看,你值得收藏!





不建议放入冰箱的水果:

各类热带水果如榴莲、释迦、菠萝、香蕉、芒果、枇杷、木瓜、红毛丹、火龙果、杨桃等,这些水果买回家后一旦放进冰箱,没几天就开始果皮凹陷,呈现黑色的雀斑,这说明水果已经被冻伤了。 热带水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不只营养成分受到破坏,还很容易变质,果肉就会加速腐烂。

建议放入冰箱水果:

樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑椹、葡萄、莲雾、百香果、荔枝、龙眼、山竹。这类水果皮质嫩弱,必要低温储存,所以樱桃、蓝莓等要放在最低温的冷藏区。

常温或冰箱均可的水果:

橙子、橄榄、青枣、苹果、梨、柠檬、西瓜、椰子、葡萄柚、芭乐、柑橘、甘蔗等,这类水果皮厚耐储存。

冷藏的水果不要水洗:

残留在水果表面的水分容易侵蚀果皮,加速腐化,最好先用纸袋裹住,避免水分蒸发,或许保鲜袋,然则必要在保鲜袋上扎些小孔,避免水气积聚,形成水果腐败。

●柑橘类果实包括橘类、柑类、橙类、柚子和柠檬。绝对于其余水果,比较耐储存。眼下正是柑橘系水果热卖的时刻,留意温度和湿度。

●果实温度:

柑:椪柑、芦柑、蜜柑、杂柑,5℃-6℃;

桔:沙糖橘、南丰橘、马水橘、金橘,3℃-5℃; 橙:甜橙(红江橙、锦橙,冰糖橙,血橙):5℃-7℃;

脐橙 (纽荷尔、华盛顿、朋娜、奈维琳娜):4℃~8℃;

柚:西柚12℃-13℃,沙田柚6℃-8℃,蜜柚7℃-9℃; 柠檬:柠檬12℃-13℃,莱姆9℃-11℃。

●情况绝对湿度:

甜橙类90%-95%;蕉柑、椪柑、南丰蜜橘、葡萄柚、柠檬85%-90%;温州蜜柑、红橘80%-85%;柚类75%-85%。


水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

梨比较容易烂,保存的话用2~3层软纸把梨单个包好,然后装入纸盒,放进冰箱冷藏。

一周后去掉包装纸装入塑料袋,不扎口,再放入冰箱冷藏室,温度调到0℃左右,一般可存放一两个月。

水蜜桃

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

娇艳欲滴的水蜜桃水分充足,对温度会非常敏感,未熟前的理想保存温度在10~25.6℃,适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃,绝对湿度为90%。

若要较长光阴贮藏,必须严格控制冷库温度,库温不能波动,-1℃以下就会有受冻的能够。桃子冷藏光阴过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

苹果

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

苹果无疑是最容易储存的水果,苹果的结冰度为-2℃~-3℃,适宜的储存温度为-l℃~0℃。

为避免腐烂,避免干瘪的办法是,用一个不透气的塑料袋装好,并扎紧袋口,放入缸或筒里。隔一段光阴要打开检查一下,有坏的一定要拿出来,以免影响好的。假如发现苹果发干了,可洒点儿凉水。

红提

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

红提一类的水果,恒温库0℃-1℃,不能低于-1℃,最佳保存光阴36小时。保质期为半个月。 红提呈深红色,果形一致,红提:原产美国、智利。同葡萄,褐红不同。大小均匀,整挂无散料。拿在手里较硬。口感脆甜,有一种纤维质的感觉。

葡萄手一捏,皮和肉易分离。而红提皮比较薄,皮和肉很难分开,存放光阴较长,通常条件下再不做任何处置的情况下能保存15天左右。

菠萝

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

将果柄在用联苯酚2.7kg加水378.5kg配成的药液中浸一下,在通气较好的箱中贮运,或用聚乙烯包装,绝对湿度90%,可贮藏15天以上。冷藏的适宜条件为:温度8~10℃,绝对湿度90%~95%。

将适时采收的菠萝经预冷散热后,用1%二苯胺或用2.55%丙酸钠或用1%山梨酸水溶液浸过的包裹纸包裹,放在果筐内置于适宜的贮藏条件下(温度7~10℃,绝对湿度85%~90%)。这样贮藏1个多月尚可食用

柠檬

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

完整的柠檬在常温下能够保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段光阴,会对风味发生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和削减酸味。氧气低于5%可惹起柠檬变味。

枇杷

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

不是很成熟的枇杷能放上几天或十几天,成熟的2到3天。不能放冰箱。枇杷假如放在冰箱内,会因水汽过量而变黑,储存在枯燥透风的处所便可。

采收的枇杷经风冷预贮后,装入外套PE袋的塑料筐内,应用保鲜剂、减压、低温等技术措施,保鲜45天,失水率几乎为零,好果率100%,果实重要品质指数维持在较佳水平上,感观鲜度、果皮可剥度、肉质柔度和食用品质风味均与鲜果无异。

芒果

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

芒果是天生怕冷型,还未完全成熟的芒果千万不能放冰箱,不然很快会呈现黑斑,果肉黑化,这是冻伤的表示。在冬天尤其要留意一定要放熟,能够利用香蕉催熟。

成熟后的芒果要尽快吃掉,它只能存放5天左右。成熟的芒果摸起来非常软,而且气味非常香浓。

香蕉

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

香蕉在12℃以下的情况贮存就会加速发黑,所以不宜把香蕉放进冰箱,建议买香蕉时挑稍生的(假如临时想吃,能够把香蕉和苹果装在一个袋子里扎起袋口,香蕉就能在几小时内变熟)。

假如买的是较熟的香蕉,把它吊在阴凉处就能多放几天。

龙眼

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

比较适合在4-6摄氏度的情况下冷藏保存,像动物冬眠一样,在这个温度下,龙眼有生命能够呼吸,却消耗很少的能量。然则并不能放在密封塑料袋中保存,而要用网状的保鲜袋来保存,以利于它的呼吸。

假如没有网状塑料袋,可将保鲜袋打几个洞。用这类办法,新鲜龙眼能够保存15天左右。

火龙果

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞,在l-l0摄氏度的低温里,保鲜期能够达到约一个月。在25℃~30℃的室温状态下,保质期可超过2个星期。

车厘子

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

车厘子是水果中的钻石,它不只好吃,而且常常食用还能防癌,特别是那些因事情紧张而神经衰弱的人士。

建议0℃-4℃冷藏,若要长期保存的话,能够将樱桃洗净,晒干表面的生水,然后浸泡在柠檬汁,放入冰箱冷藏室保存,这类保存办法效果最好,能够保存10天以上

百香果

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

假如是放在透风情况或许放入冰箱中,新鲜的百香果能够存放一个礼拜左右。不过假如你想更久的保存百香果的风味,能够将它加工成各种食物。

百香果存放一段光阴后,果皮会呈现凹陷征象,有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了,实在这是误解,只要果皮没有破损,凹陷的百香果并没有变质,反而它的果瓤更加香甜。

西瓜

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

西瓜94%以上都是水分,然则本身含糖量也是很高的。最佳保存情况:恒温库-1~2℃不能低于-1℃。最佳保存光阴7天。

一般应坚持绝对湿度90%~95%,冷库应坚持85%~95%。西瓜放入冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。

草莓

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

保存草莓不宜放在温度高的处所,草莓适宜在10度以下的阴凉处保存,温度过高会使草莓容易腐烂变质。

我们都知道草莓保鲜期短,是一种保鲜比较困难水果。这是由于草莓含水量高,组织娇嫩,容易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下,草莓1-3天就开始变色、变味

猕猴桃

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

营养丰富,维生素C含量高,但它是“七天软,十天烂,半月坏一半”,适宜保存在-0.5℃~0℃的冰箱内,而且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏,由于苹果和梨会释放乙烯,易加速猕猴桃成熟腐烂。

蓝莓

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C。能够保险5-7天。假如要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,由于水份很容易使蓝莓腐烂,所以坚持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

蓝莓鲜果在运输过程中也要坚持10℃以下温度。然则果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程,去除田间果实热量,才能有效避免腐烂。预冷的方式重要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

释迦

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

能够学习香蕉的保存方式,果实还是绿色的时刻是不能放进冰箱的,那样拿出来后是不会再自熟的。熟软的释迦果能够放进冰箱冷藏保鲜,但放的光阴不宜过长,以免冻坏影响口感。没有熟的释迦果能够放在阳光下晒一晒,或放在炒菜锅旁,,炒菜的热气能让它熟。熟了释迦果最好能尽快吃完。

牛油果

水果很难保存?能够是你用错了办法,最全水果保存办法

存放时长:牛油果的保存光阴长短依据果的成熟状态和存放的情况状态而不同,具体可依据生熟判断的标准去判断。留意别放太久不留意坏掉了哦~

常温保存:成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5~7

天。

冷藏保鲜:冷藏温度4~8℃最佳,不能低于4℃以免冻伤。依据成熟度不同冷藏光阴一般为

5~10天。

切开后保存:请留意,切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。假如一次只用半个,请务必将有核的那半个保留,不要去核,洒上柠檬汁,在用保鲜膜包好,放入冰箱就好了。

来源:水果信息中心

汇晟元(huì shèng yuán)释义

汇之本义为盛器,引申义有积聚、聚集等。

晟之本义为中午12点钟的太阳,引申义有兴盛、旺盛等。

元之本义根源,根本,引申义万物之本原;

汇晟元旨在汇集多方智慧,兴盛中国农业,以农技服务为元点,整合多方资源,聚焦产业融合。为农业产业链发展提供技术和信息服务。
为了更好的给各位粉丝带来阅读体验,本头条号一周内每天将专注于某一领域的农技知识、农业资讯等方面的文章。汇晟元头条号文章发布预告:星期一、病虫草害(病害、虫害、杂草的防治)星期二、农药(杀虫剂、杀菌剂、除草剂的使用办法)星期三、肥料(复合肥、水溶肥、叶面肥、有机肥、泥土改良剂等的鉴别与使用技巧)星期四、果树(柑橘、苹果、梨、葡萄、猕猴桃、樱桃等的栽培治理技巧)星期五、蔬菜(番茄、辣椒、茄子、黄瓜、马铃薯、白菜、萝卜等的栽培治理技巧)星期六、大田作物(水稻、小麦、棉花等的栽培治理技巧)星期天、综合信息(新品种、补贴、政策、电商销售等相关的资讯)

原文转载自:https://learning.snssdk.com/toutiao/v1/item_info/?item_id=6726297233412588039&app_name=news_article 更多作者原文请关注作者号,本文仅代表作者观点,不代表花果之家立场。如文章侵害了您的利益,请及时联系我们,进行第一时间删除。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
分享到:
发表评论+

文章评论

引用 蓝天 2019-8-21 10:58
转发了

查看全部评论(1)

图文阅读
世界十大最甜的水果,你吃过几个
世界十大最甜的水果,你吃过几个
中国台湾释迦果,含糖量25%果肉是白色的,汁多肉脆吃起来感觉像是吃了白糖 ... 更多>>
营养师提醒:这2种食物再不忌口,胰岛素恐怕都没用,吃3种水果
营养师提醒:这2种食物再不忌口,胰岛素恐
从目前的数据来看,我国患糖尿病的人群越来越多。有的人还是一型糖尿病患者 ... 更多>>
世界上最贵的水果,吃过3种以上的都是土豪啊
世界上最贵的水果,吃过3种以上的都是土豪
在爱旅行的人心里看遍世界就是梦想而对于吃货来说尝遍世间美味才是终极目标 ... 更多>>
南方最“坑人”的水果排行榜,又贵又难吃,第二口都下不去嘴
南方最“坑人”的水果排行榜,又贵又难吃,
水果是我们大家都不会陌生的东西,每个人对水果的喜爱程度都是不同的,甚至 ... 更多>>