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我国水果行业屡陷滞销、价低的怪圈 传统果业出路在哪里?

时间 : 2019-8-20 19:54

作者 : Vicki

 查看 : ( 259 )  评论 : ( 7 )

摘要 : 每年都能看到各种水果滞销的新闻,比如今年春节的砂糖橘遇冷的新闻,刷爆了我们的朋友圈。看到这类新闻,真的是非常的揪心。为果农辛苦的付出得不到回报,水果卖不掉又得烂在果树上。呈现滞销的问题,那该水果的价值 ...

我国水果行业屡陷滞销、价低的怪圈 传统果业出路在哪里?

我国水果行业屡陷滞销、价低的怪圈 传统果业出路在哪里?

每年都能看到各种水果滞销的新闻,比如今年春节的砂糖橘遇冷的新闻,刷爆了我们的朋友圈。看到这类新闻,真的是非常的揪心。为果农辛苦的付出得不到回报,水果卖不掉又得烂在果树上。呈现滞销的问题,那该水果的价值便是约等于零。那为何这类征象总是会发生,水果滞销的问题不得不惹起我们的警觉。难道在果农从一开始种下种子,就埋下了滞销的风险吗?水果滞销并不是一两句话,一篇文章能够说清楚的。其中缘故原由很多,深层次的缘故原由应该惹起我们所有人的思考。

我国水果行业屡陷滞销、价低的怪圈 传统果业出路在哪里?

▲2015年陕西周至油桃滞销倒进水渠

1.气候缘故原由

①都说种植是靠天吃饭,比如很多农产品,有“大小年”的说法。大小年指一些农作物,尤其是果树,一年多产(称大年)一年少产(称小年)的征象。果树产果时,往往有个奇特的征象,即若它今年结了很多果子的话,那么,明年就不能多结果或乃至完全不结果了。这类征象在苹果、梨等一些重要果树上,表示得更为明显。人们把这类征象叫做果树的小年。所以滞销也算是农产品种植的一种风险。

我国水果行业屡陷滞销、价低的怪圈 传统果业出路在哪里?

天气灾害会形成水果的品质不好,也容易烂果,在采摘和运输上有许多不便。比如今年的砂糖橘便是之前的超低气温还有连续的霜冻,招致了沙糖桔无法着色,品质不好,口感也差。

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2.产地(果农)

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⑴有效信息获取不实时,信息不对等。无法获取足够多的信息

①盲目种植,使得水果种植过剩。完全不知道行情如何,看别人种什么,自己就种植什么。种植农作物的种类应综合市场行情,了解市场供求信息,谨慎考虑之后再抉择可种植品种。

②信息获取量少还会招致惜售心理,不满足于果商的价格需等待高价出售,最后招致水果在等待的光阴中品质变差,价格也越来越低。耽误了卖水果的最好时机。

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⑵无法包管水果质量

果农一般都是散户种植,没有统一化的规模,水果品质无法确保。大型商超、收购商在寻找供应商都必要确保相同的数量和品质的要求。假如不能确保,就得另外寻找供应商,这样成本会上升而且风险不可控制。

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⑶抗风险能力比较低

一般果农种植的规模小,抗风险能力比较低而且没有议价能力。由于供货量比较小,大收购商或许公司没法和果农停止单独的对接。

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⑷农药的泛滥和不规范使用

很多消费者希望买到的水果是安全可靠信赖的,不能有效克制农药,不能树立起对果农的起码信任。有关部门如何在农药残留上严格把关,如何帮助和监督农民正当使用

农药,消费市场如何缩短环节让农民得到正当收益,这些与其说是帮助农民,不如说在拯救人与人之间越来越缺乏的信任,是全社会必须共同面对的严重问题。否则,滞销也是在所难免的了。

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⑸保鲜技术经验不敷

水果是快销品,保鲜期都比较短。果农对于建设冷库成本太高,大多都不会抉择冷库储存。在水果成熟时不能实时卖出,那么就会有滞销和倒掉的风险。

3.市场缘故原由

水果流入市场,所必要的环节包括果农(产地)-收购商-产地批发市场-运输-销地批发市场-配送至超市、菜市场或农贸市场,每增加一个流通环节,成本将增加5至10%,加上各种税收和治理费用,流通环节成本约占水果价格的一半。

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⑵水果一般的要销往应该是收入较高的地区,集中在大、中型城市,而不是小城市,或偏远的地区。在需求大于供给的情况下,水果不但不会滞销,反而还会卖个好价钱:当水果供过于求,为了尽快卖出去不得不降低价钱,不然就会呈现滞销。

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⑶进口水果的冲击

很多人都不明白为什么国产水果呈现卖不动的问题,还必要进口水果。智利美国车厘子、澳洲脐橙、牛油果等进口水果充斥着我们的市场。很多果农的水果很大部分都在低端市场出售。一些品质特别好的才会呈现与进口水果竞争。这就与水果的定位有关,必要抓住消费者的心理需求。

①进口水果进入国内都必须要经过严格的检验检疫准入程序,进口时还要满足我国的花卉检疫要求。农药残留、重金属、保鲜剂等有害物质都是重点检验对象。所以进口水果的品质绝对会比较好。对水果品质要求比较高的消费者,就会抉择这些果品质量能够有所包管的进口水果。

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②随着现在生活水平和审美意识的提高,在购买水果时,看重的不再仅是其食用功能,产品包装的雅观度也成为了购买因素。进口水果一般会有比较漂亮雅观的包装,在送礼方面会是一个首要抉择。

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4.水果深加工可延长产业链

水果保鲜期短,损耗率高,特别是采收高峰期,产品上市集中,价格较低。目前国内水果深加工市场规模较小。

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水果保鲜期很短,为了增加水果价值和延长贮藏期,深加工必不可少。现在水果罐头、水果干、各种水果汁等,都意味着深加工带来的价值。我们国内目前深加工市场规模较小,发展果蔬深加工,不只能够削减滞销的浪费,也能增加收入。

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许多水果均含具功能作用的生理活性成分,也能够通过各种办法从水果中分离、提取、浓缩这些功能成分,再将其添加到各种食品中或加工成功能食品。目前深加工已经被越来越多的种植合作社所认识,特别是南方产业发达地区,果蔬产品深加工更是被广泛认知。可依据水果产品种类、数量加工成适合销售的产品,提高产品附加值,也可把商品性差的果蔬产品,改变形状加工成产品,变废为宝,停止销售,提升产品价值。

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从以上分析,我们能够大概得出结论:

①水果的滞销,假如处所政府有保护果农的义务。如采用稳定价格收购一样,为果农渡过难关提供必要条件,这样也能够保护果农的种植积极性。

②大多数果农信息绝对滞后,容易对市场把握不敷。容易误判招致种植过剩,假如有部门能准确加强相关信息监测和发布,即时的向种植的农户提供有效地信息,滞销的情况也会得到减缓。

③散户的力量是薄弱的,只有联合起来才能够在市场上站足脚。也必要处所部门协调。让果农的势力强大起来。

总的来说,生鲜水果行业的挑战和机遇并存;更多的资源、资本、人力进入水果行业,对原有果商面临压力和冲击;逐年的水果消费市场的增长,给行业带来了新增长和机会;电商的发展等都将是水果行业的新机遇;在原有种植、流通、服务环节存在巨大的升级机会。

来源:水果信息中心

汇晟元(huì shèng yuán)释义

汇之本义为盛器,引申义有积聚、聚集等。

晟之本义为中午12点钟的太阳,引申义有兴盛、旺盛等。

元之本义根源,根本,引申义万物之本原;

汇晟元旨在汇集多方智慧,兴盛中国农业,以农技服务为元点,整合多方资源,聚焦产业融合。为农业产业链发展提供技术和信息服务。
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文章评论

引用 张雪艳 2019-8-20 19:58
进口水果怎么检测的?哪个检测的?检测的哪一件?卖方开一张票说检测合格,国人就信了,可笑啊!
引用 王立新 2019-8-20 19:58
作为一名小商贩我深表无奈,就像作奸犯科一样,提心吊胆。
引用 星星的愿望 2019-8-20 19:57
拿1.5角的桃送人,和拿200元的车厘子(英国的樱桃)你收那个?
引用 卓冠精品 2019-8-20 19:57
品牌,规模,规范,走出去!
引用 linghu 2019-8-20 19:56
国内水果滞销,为什么还要进口国外的?
引用 靓仔一哥 2019-8-20 19:55
现在的水果,外形好看不好吃,吃一个不想吃第二个了,不知道现在的水果变成这样了?
引用 多肉联萌 2019-8-20 19:54
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